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Müller Karsten

Die Thermodynamik des Gin Tonic

AutorMüller Karsten
QuelleSonstige Datenquellen
ISBN978-3-662-71367-9
Lieferbarkeitlieferbar
KatalogisatBasiskatalogisat
VerlagSpringer Berlin
Erscheinungsdatum09.05.2025
Buch | Kartoniert
14,99 €
inkl. 7% MwSt.

Beschreibung (Langtext)

Das Buch versucht eine Einführung in die Thermodynamik anhand eines beliebten Cocktails zu geben. Themen sind dabei insbesondere die molekularen und thermischen Vorgänge bei der Herstellung der einzelnen Komponenten (Gin, Tonic Water, aber auch der Eiswürfel). Hieran werden Effekte bei Herstellung und Genuss des Drinks erklärt und wichtige Grundlagen der Verfahrenstechnik vorgestellt.

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