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Cooper Sam

Fermentieren

Rezepte und Techniken für Geschmack, den man nicht kaufen kann

AutorCooper Sam
Quelleekz
ISBN978-3-8310-5067-3
ekz-Artikelnummer1030892
Lieferbarkeitlieferbar
KatalogisatBasiskatalogisat
VerlagDK Verlag Dorling Kindersley
Erscheinungsdatum31.03.2025
Buch | Gebunden
19,95 €
inkl. 7% MwSt.

Beschreibung (Langtext)


Das 1x1 rund um die Fermentation

Fundiertes Fachwissen vom Fermentations-Experten: „@chef.sam.blackSam Cooper verrät erstmals sein Wissen für die eigene Küche
Einfach erklärte Techniken & die wichtigsten Basics – anschaulich & reich bebildert
• Mit diesen Rezepten einfach zum Erfolg: Sauerkraut, Kimchi, Kombucha u.v.m für Anfänger*innen und Fortgeschrittene

• Vollgepackt mit Praxis-Wissen rund um Fermentation



Entdecken Sie die faszinierende Welt der Fermentation

Von Kimchi bis Miso, von Kombucha bis Joghurt – dieses Buch ist Ihr umfassender Ratgeber für eine köstliche Ferment-Vielfalt. Fermentations-Experte Sam Cooper (@chef.sam.black) entführt Sie in die spannende Welt der Fermentation und erklärt anschaulich, wie durch diese alte Küchentechnik Lebensmittel nicht nur haltbar gemacht, sondern auch geschmacklich veredelt werden.


Erfahren Sie, welche Prozesse während der Fermentation ablaufen und wie Sie selbst ganz einfach gesunde Fermente in Ihren Vorrats- und Gewürzschrank zaubern. Mit einer breiten Auswahl an Rezepten, von fermentiertem Gemüse über Ingwer-Bier bis hin zu kreativen Kombucha-Kreationen, eröffnet Ihnen dieses Buch die ganze Vielfalt geschmacklicher und gesundheitlicher Vorteile der Fermentation.



Tauchen Sie ein in die Welt der Fermentationsküche, wo Genuss und Gesundheit aufeinandertreffen!



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