
Knödelreich
Rezeptschätze der österreichischen Knödelkultur
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Quelle | ![]() |
ISBN | 978-3-7106-0743-1 |
ekz-Artikelnummer | 2177445 |
Lieferbarkeit | lieferbar |
Katalogisat | Basiskatalogisat |
Verlag | Brandstätter Verlag |
Erscheinungsdatum | 23.09.2024 |
Beschreibung (Langtext)
Sie sind das kulinarische Wahrzeichen in und über Österreich hinaus: Knödel, in all ihren vielfältigen Varianten und Geschmäckern. Vom traditionellen Grießknödel über den weniger bekannten Ipsilanti-Knödel bis zum beliebten Marillenknödel beinhaltet dieses Kochbuch eine köstliche Rezept-Vielfalt und erzählt Spannendes zur Geschichte des Knödels. Diesem Buch liegt ein ganz besonderer Rezeptschatz zugrunde: In einer Museumsbibliothek in Oberösterreich schlummern seit 1835 unzählige handschriftliche Kochbücher aus 350 Jahren. Nun wurden die besten und ungewöhnlichsten Knödel-Rezepte aus dem Archiv gerollt und so aufbereitet, dass sie heute ganz leicht nachgekocht werden können.