Beschreibung (Kurztext)

Ganz ohne das Getreideeiweiß Gluten muß sich ernähren, wer an der Stoffwechselkrankheit Zöliakie (auch Sprue genannt) leidet. Dieses Buch erläutert das Krankheitsbild und die Regeln einer glutenfreien Ernährung. Der umfangreiche Rezeptteil zeigt, daß der Patient auch auf Brot und Pizza, Kuchen und Knödel nicht verzichten muß.