Beschreibung (Langtext)

Diese Alltagsgeschichte der Hausarbeit handelt zum einen von der "guten Hausfrau", die sich nach der Norm des 19. Jahrhunderts von früh bis spät für das Wohl ihrer Familie aufzuopfern hatte. Sie berichtet weiter von der bürgerlichen Hausfrau, die sich als Hüterin des "häuslichen Glücks" verstand. Sie schildert schließlich das Leben der modernen Hausfrau der Weimarer Zeit, die von der "Schaltzentrale Küche" aus ihren Haushalt wie einen Industriebetrieb dirigierte, jedenfalls nach der Vorstellung der Reformer.
Es ist dies zugleich eine Geschichte der Familienideologie und der Frauenbewegung, eine Geschichte des hauswirtschaftlichen Unterrichts und der radikalen Umorganisation von Küche und Haushalt im Zeichen von Taylorismus und Rationalisierung.