Beschreibung (Kurztext)

Zu Vitalstoffen zählen Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Amino- und Fettsäuren sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Vitalstoffe werden eingesetzt, um die Gesundheit optimal zu unterstützen und chronischen Erkrankungen wie z.B. Diabetes mellitus oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Dieses Buch klärt darüber auf, wer einen erhöhten Vitalstoffbedarf hat und wann eine vitamin- und ballaststoffreiche Ernährung nicht mehr ausreichend ist.